АЛКОГОЛИЗМ –
проблема социальная
и экономическая

Внеклассное мероприятие

Пьянство – есть упражнение в безумии.
Пифагор

Вино губит душу людей и их потомство.
Л.Н. Толстой

Форма. Пресс-конференция.

Цели.

О б у ч а ю щ и е – актуализировать и систематизировать знания о спиртах (строении, свойствах, получении, применении).

Р а з в и в а ю щ и е – совершенствовать умения работать с учебной, научно-популярной литературой, отбирать материал, находить главное, анализировать, сравнивать, делать выводы, рефлексировать.

В о с п и т а т е л ь н ы е – сформировать осознанное отношение к своему здоровью и негативное – к алкоголизму, развить научное мировоззрение, чувство ответственности за порученное дело.

Методы и методические приемы. Самостоятельная работа с учебной и научно-популярной литературой, подготовка сообщений и выступления с ними, беседа, демонстрационный химический опыт, ролевая игра.

ХОД МЕРОПРИЯТИЯ

Учитель. Загадка, в которой заложен глубокий смысл: «Что дороже всего на свете?» Конечно, это здоровье. Оно – наше главное богатство. Звучит банально лишь до тех пор, пока его не потеряешь.

Наша цель на сегодняшней пресс-конференции – актуализация знаний о спиртах (строении, свойствах, применении, физиологическом воздействии на организм) и формирование ответственного отношения к своему здоровью. Представляю участников пресс-конференции – ведущий, социолог, биолог, историк, химик, директор химического комбината, врач-нарколог, корреспонденты различных газет и журналов.

Ведущий. В нашей стране в настоящее время пьянство, алкоголизм остается важнейшей проблемой, требующей к себе постоянного внимания. Наша задача – повсеместно разоблачать вред и коварство алкоголя, чтобы вырвать это зло из жизни подрастающего поколения. У нас в гостях корреспонденты газет и журналов. Пожалуйста, ваши вопросы.

1-й корреспондент. Часто приходится слышать, читать в газетах, что злоупотребление спиртными напитками губительно, что алкоголь – яд, враг будущих поколений. Откуда и как появился этот враг? С чего началось влечение людей к алкоголю?

Ведущий. На вопрос отвечает историк.

Историк. О вредном действии алкогольных напитков было известно уже в глубокой древности. Многие законодательства и религии запрещали и ограничивали их употребление. В те времена употреблялись напитки с невысоким содержанием алкоголя (виноградное вино, пиво, брага, напитки из меда).

Главные причины социального характера, которые приводили и приводят к быстрому росту потребления алкогольных напитков, – это нищета, изнурительный труд, отсутствие постоянной работы, духовная опустошенность. Еще в прошлые века производство спиртных напитков превратилось в промышленное, причем в больших количествах стали изготавливаться дешевые напитки с большим содержанием алкоголя.

2-й корреспондент. А не проще ли запретить продажу спиртных напитков и тем самым ликвидировать пьянство и возникающий как следствие алкоголизм?

Историк. Как показал исторический опыт, запрещение продажи спиртных напитков не приводило к желаемому результату. В России в 1914 г., в США в 1917 г. был введен запрет на производство и продажу спиртных напитков – так называемый «сухой закон». Это привело к самогоноварению, контрабандной торговле спиртными напитками.

3-й корреспондент. Почему алкоголь опасен для молодого поколения?

Ведущий. Слово для ответа на вопрос предоставляется биологу.

Биолог. Алкоголь – наркотическое вещество, способное вызвать у выпившего чувство расслабления, облегчения, приятные ощущения. Именно благодаря этому он привлек внимание и получил распространение во всем мире. Работами И.П.Павлова доказано, что алкоголь не обладает возбуждающим действием на центральную нервную систему, а наоборот, вызывает торможение клеток коры больших полушарий.

Каков путь алкоголя в организме человека? Давайте проследим прохождение этанола в организме человека (на доске схема «Внутренние органы человека»):

1) проникновение через ротовую полость и пищевод в желудок;

2) всасывание в кровь;

3) поступление в функциональные системы организма;

4) метаболизм в печени;

5) удаление из организма.

Этиловый спирт – сильнейший протоплазматический яд. Смертность от алкоголизма превышает число смертельных случаев, вызванных всеми вместе взятыми инфекционными заболеваниями.

4-й корреспондент. Хотелось бы знать, что представляют собой молекулы спиртов, что особенного в их строении, в физических свойствах этих веществ.

Ведущий. Приглашаю химика осветить эти вопросы.

Химик. Общая формула предельных одноатомных спиртов:

С_nH_2n+1–OH;

CH₃–OH – метанол, C₂H₅–OH – этанол,

C₃H₇–OH – пропанол, C₄H₉–OH – бутанол.

Особенности строения спиртов заключаются в следующем: атом кислорода, входящий в гидроксильную группу молекул спиртов, резко отличается от атомов водорода и углерода значением электроотрицательности. Учитывая полярность связи О–Н и значительный частичный положительный заряд, локализованный на атоме водорода, говорят, что водород в гидроксильной группе имеет кислотный характер. Атом кислорода гидроксильной группы имеет частичный отрицательный заряд и две неподеленные электронные пары, что дает возможность спиртам образовывать водородные связи между молекулами.

Именно благодаря водородным связям между молекулами спирты имеют аномально высокие для своих молекулярных масс температуры кипения. Низшие и средние члены гомологического ряда предельных одноатомных спиртов (1–14 атомов углерода) – жидкости, а высшие (начиная с 15 атомов углерода) – твердые вещества. Низшие спирты имеют характерный алкогольный запах и жгучий вкус, хорошо растворимы в воде. С увеличением углеводородного радикала растворимость спиртов в воде понижается, и октанол уже не смешивается с водой.

1-й корреспондент. Что происходит при всасывании спирта в кровь?

Биолог. Ученые установили, что этанол быстро всасывается в кровь, поступает во все клетки организма. Нарушая функции клеток, он вызывает их гибель. Соприкосновение эритроцитов с молекулами спирта приводит к свертыванию красных кровяных телец.

Ведущий. Сейчас присутствующие лаборанты-химики проделают химические опыты.

Учитель. В чем причина необратимой денатурации (свертывания) белка?

Учащиеся делают вывод о губительном воздействии спирта на белок живого организма.

2-й корреспондент. Хотелось бы узнать, какие процессы происходят с этанолом в печени?

Ведущий. Слово предоставляется химику.

Химик. В печени происходит обезвреживание ядовитых веществ, поступивших в кровь. Этот орган врачи называют мишенью для алкоголя, т. к. 90% этанола обезвреживается именно в нем. В печени происходят химические процессы окисления этилового спирта.

Запись на доске:

Химик. Этиловый спирт окисляется до конечных продуктов распада только в том случае, если суточное потребление этанола взрослым человеком не более 20 г. Если доза превышена, в организме накапливаются промежуточные продукты:

Это приводит к целому ряду побочных отрицательных эффектов – повышению образования жира, накоплению его в клетках печени, накоплению пероксидных соединений, которые разрушают печень, т. е. ведут к циррозу. Уксусный альдегид в 30 раз токсичнее этилового спирта. Кроме того, в результате различных биохимических процессов в тканях и органах, например головного мозга, возможно образование тетрагидропапаверина, структура и свойства которого напоминают присущие известным наркотикам психотропного действия.

Врачи доказали, что возникновение мутаций и уродств у эмбрионов вызывает именно уксусный альдегид. Он также усиливает синтез жирных кислот и приводит к жировому перерождению печени.

Учитель. Предлагаю всем участникам конференции ответить на вопрос: в чем причины токсичности этанола?

Ответы учащихся.

4-й корреспондент. Что такое сивушные масла, о наличии которых иногда приходится слышать?

Химик. Изучая физические свойства, мы говорили об изменении токсичности в гомологическом ряду первичных одноатомных спиртов: с увеличением относительной молекулярной массы возрастают их наркотические свойства.

Спирты, содержащие 3–5 атомов углерода, образуют так называемые сивушные масла, наличие которых в спиртных напитках увеличивает их ядовитые свойства.

1-й корреспондент. А почему метиловый спирт является более токсичным, чем этиловый?

Химик. Факторы следующие: малый радиус молекул, высокая скорость распространения в организме, промежуточные продукты его распада – сильные яды.

Биолог. Не обезвреженный печенью спирт и ядовитые продукты его распада поступают в кровь и разносятся по всему организму, надолго оставаясь в нем. Например, в головном мозге спирт в неизменном виде обнаруживается через 20 дней после его употребления.

3-й корреспондент. Правда ли, что спирт получают из нефти? Как его производят в промышленности? Где он находит применение?

Применение этанола

Директор химического комбината. В промышленности этанол получают различными способами. Наиболее старый из них – отгонка спирта из вина, где он образуется при брожении сахара, – был найден арабскими алхимиками. Отсюда и название – винный спирт. Эта бесцветная, легко испаряющаяся жидкость с острым запахом и жгучим вкусом получила название алкоголь.

Производимый в настоящее время этиловый спирт идет в основном на нужды промышленности, и только 20% – на потребление населением. Этиловый спирт для промышленных нужд производят из древесины. Древесину (целлюлозу), как и крахмал, превращают сначала в сахар, затем из сахара путем брожения получают спирт.

Наиболее совершенный способ – синтетический. Он заключается в каталитической гидратации этилена водяным паром в присутствии ортофосфорной кислоты. Производимый спирт используется для получения бутадиена, а из него – синтетического каучука и резины для автомобильной, авиационной и ракетной техники, медицины, сельского хозяйства.

4-й корреспондент. Справедливо ли мнение, что алкогольные напитки обладают лекарственными свойствами?

Ведущий. Отвечает врач-нарколог.

Врач-нарколог. Иногда больные назначают себе вино в качестве лекарства по столовой ложке, принимая его несколько раз в день. В результате этого ослабленный болезнью человек получает в сутки немалую дозу алкоголя. Есть люди, которые прибегают к рюмке водки как к снотворному. Поначалу спиртные напитки и в самом деле вызывают вялость, сонливость, но сон бывает поверхностным. Спустя некоторое время человек уже никакими способами не может побороть бессонницу.

Могут возразить, что спирт широко используется в медицине, что он убивает возбудителей многих болезней, является идеальным растворителем для некоторых лекарств. Но, чтобы получить в крови пациента концентрацию спирта, достаточную для уничтожения болезнетворных микробов, необходимо сразу выпить много литров водки. Каждому ясно, что в самом начале такого эксперимента погиб бы больной, а не микробы.

2-й корреспондент. Почему же люди пьют алкоголь?

Социолог. По результатам социологических исследований, 38% опрошенных не могли назвать причину, 26% сослались на встречи с друзьями, 10% – на праздники, 3,1% – на одиночество, невезение в жизни, 0,7% – на семейные драмы. При этом 90% опрошенных не имело представления о механизме действия алкоголя на организм.

Мы провели анкетирование среди старшеклассников нашей школы об отношении их к алкоголю. Вот его результаты. Опрошены учащиеся 9–11-х классов. Большинство из них употребляют пиво и не считают его вредным. С крепкими спиртными напитками знакома половина учащихся, причем они отмечают, что без алкоголя нет праздника. О пагубных последствиях они наслышаны, но считают, что «им это не грозит». Многие сталкивались с проблемами пьянства у соседей, в семьях друзей, у себя дома. Большинство учащихся познакомилось со спиртными напитками в 13–14 лет, но есть и такие ребята, которые называют возраст 10–12 и даже 8 лет. Есть над чем задуматься...

Учитель. Можно ли бороться с пьянством?

Социолог. «…Чем более продвигается наука в изучении причин болезни, тем более выступает то общее положение, что предупреждать болезни гораздо легче, чем лечить», – писал И.И.Мечников.

Учитель. Я думаю, все участники пресс-конференции сегодня плодотворно потрудились. Давайте проверим это. Ответьте, пожалуйста, на следующие вопросы.

1. Почему опьяневший человек замерзает на морозе быстрее трезвого?

(Причина – расширение кровеносных сосудов и усиление теплоотдачи.)

2. Какие изменения возникают в организме человека под влиянием алкоголя?

(Снижение внимания и работоспособности,
ослабление слуха, зрения, воли, рефлексов,
возникновение гастрита, язвы, цирроза
печени, заболеваний нервной системы.)

3. Какова смертельная доза алкоголя?

(Для взрослых – 7 г на 1 кг массы тела,
для детей – 3 г на 1 кг, для подростков – 4–5 г
на 1 кг массы тела, или ~0,5 л водки.)

4. Под влиянием алкоголя у человека развивается состояние опьянения. Различают три степени опьянения: «павлин», «лев», «свинья». Охарактеризуйте их.

(«Павлин» – беззаботность, беспечность, приятные мысли,
невозможность критично оценивать свое поведение.
«Лев» – расторможенность, низкий интеллект, неразборчивая громкая речь,
бестактные шутки, вмешательство не в свое дело, раздражительность,
драчливость, обидчивость, нарушение координации движений.
«Свинья» – особо бессмысленное и нелепое поведение,
потеря ориентации, рвота. С наступлением интоксикации
наблюдается потеря сознания,
нет реакции на внешние раздражители.)

5. Как в законах разных стран отражена проблема борьбы с пьянством?

(В Швейцарии – ограничена продажа спиртных напитков;
в мусульманских странах – наказание: до ста ударов плетью;
в России – лицам моложе 21 года запрещена продажа спиртных напитков.)

Подведение итогов

Учитель.

Человек рождается на свет,
Чтоб творить, дерзать – и не иначе,
Чтоб оставить в жизни добрый след
И решить все трудные задачи.
Человек рождается на свет...
Для чего?.. Ищите свой ответ.

Мы сегодня обсудили, что можно и нужно жить без вредных привычек. Не будем забывать, что «...алкоголь – похититель рассудка, губит красоту и сокращает молодость...» (Гораций); что «...запои разрушают печень, расслабляют мозг, вызывают внезапную смерть...» (Авиценна). Отрицательное воздействие алкоголя не ограничивается организмом человека, эта проблема носит социальный характер.

Желаю вам, чтобы в жизни было больше счастливых моментов и хорошее настроение не покидало вас!

Литература

Габриелян О.С. и др. Химия-10. М.: Дрофа, 2001;
Габриелян О.С., Остроумов И.Г. Химия-10. Методическое пособие. М.: Дрофа, 2001;
Игнатьева С.Ю. Профилактика алкоголизма. Химия в школе, 2003, № 1, с. 32–35;
Книга для чтения по органической химии. Сост. П.Ф.Крицман, М.: Просвещение, 1984;
Ягодинский В.Н. Школьнику о вреде никотина и алкоголя. М.: Просвещение, 1986.

Е.П.Зайцева,
учитель химии школы № 28
(г. Калининград)