Ответы на кроссворд-вычеркивание

«Химия в мире вкусов»

(см. № 24/2004)

1. Фруктоза. 2. Алкалоиды. 3. Ментол. 4. Пиперин. 5. Аспартам. 6. Сахароза. 7. Битрекс.
8. Крыжовник. 9. Фенилаланин. 10. Капсаицин. 11. Хинин. 12. Глюкофоры. 13. Барбарис.
14. Сахарин. 15. Карвон. 16. Лактоза. 17. Тартраты. 18. Глицерин. 19. Клен. 20. Глутаминат.
21. Мальтол. 22. Кислица. 23. Уксус. 24. Цикламат. 25. Свинец. 26. Целлюлоза.